在咱們平常生活中是經(jīng)常吃面食的，吃面食就離不開發(fā)面，那面發(fā)得好不好就離不開酵母粉。其實(shí)使用酵母粉的時(shí)候也是有非常多的注意事項(xiàng)的，只有用最正確的方法使用酵母粉，才能夠?qū)⒚鎴F(tuán)發(fā)得特別好。在這里問大家一個(gè)問題，那就是平時(shí)的時(shí)候，你們真的會(huì)用酵母粉嗎？如果你也不會(huì)用酵母粉，那么接下來咱們就跟大家分享一個(gè)酵母粉使用的方法，非常簡單，而且是最正確的方法，一起來看看吧。

　　那酵母粉的使用究竟有什么注意事項(xiàng)呢？接下來咱們就一塊看一下。首先要看一下酵母的生產(chǎn)日期，酵母粉是一種微生物，只有在一定條件下才能夠保存酵母粉，如果過期了酵母粉里面的酵母菌，它的活性就會(huì)大大降低，失去生物活力，這個(gè)時(shí)候再用它來制作面食，比如說面包，包子，饅頭之類的，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵不了，發(fā)酵效率低導(dǎo)致失敗的情況。所以說咱們?cè)谑褂媒湍阜壑?，一定要先觀察一下酵母粉的生產(chǎn)日期，如果酵母粉的生產(chǎn)日期比較靠前，沒有過期，那么就是可以使用的，但如果過期了就不要用了，以免造成不必要的食材浪費(fèi)。

　　第二，咱們要看一下酵母粉的外包裝，酵母粉大多數(shù)都是高活性干酵母，它的包裝都是真空裝的，這樣可以與外界空氣充分隔絕起來，這也是一種延長保存時(shí)間的方法，通過這樣的真空保存可以將其保存很長時(shí)間，在購買的時(shí)候要看一下外包裝，如果出現(xiàn)外包裝漏氣變軟或者是漲袋的情況就不要購買了，這說明空氣已經(jīng)進(jìn)入到包裝袋了，它會(huì)降低酵母的活性，再使用起來它發(fā)酵效果就不是很好了。所以一定不要挑選漏氣的酵母粉。

　　第三，如何使用酵母粉？很多朋友在用酵母粉的時(shí)候，直接將它放到面粉中，然后進(jìn)行和面，這種方法雖然也是可以的，但是發(fā)酵的效率就會(huì)低很多，最正確的做法是咱們先準(zhǔn)備一碗溫水，將酵母倒入碗中，然后用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍龀鰜淼拿媸晨诟幸矔?huì)特別好。

　　第四，酵母粉不要和鹽混合在一起使用。為什么呢？因?yàn)榻湍阜蹚谋举|(zhì)上來說它是一種細(xì)菌。而食用鹽就有殺菌消毒的作用，如果一起使用的話就會(huì)大大降低酵母的活性，咱們?cè)诤兔娴臅r(shí)候可以加上一些白糖，而白糖是酵母的食物，這樣可以加快酵母的繁殖，節(jié)省很多發(fā)酵的時(shí)間，而且這樣做成的面食也特別有嚼勁，特別好吃。

　　第五，酵母粉的保存方法。沒有開封的酵母粉是完全可以放在咱們平常的環(huán)境中保存的，如果是已經(jīng)開封的酵母粉就不要放在常溫下保存了，一定要將它的封口多折幾下，用夾子夾住?；蛘呤怯闷そ钤饋砻芊馄饋肀４?，這樣可以避免酵母粉與空氣接觸，降低酵母的活性。

　　第六，判斷酵母粉是否還有活性，只需要將酵母粉放在溫水中等待幾分鐘，如果是有活性的酵母粉表面會(huì)起一層泡泡，如果看不到泡泡的話就說明它的活性已經(jīng)明顯降低，最好不要食用了，否則也會(huì)把面粉浪費(fèi)掉。

　　好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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